Lyxiga lussebullar


ca 50 stycken.

50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella
2 påsar (1 g) saffran
1,5 dl socker
0,5 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl


Fyllning:

ca 150 g smör
500 g mandelmassa


Pensling:

2 ägg
pärlsocker


Gör såhär:

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och kavla ut två stora plattor. Bred smör på dessa och riv över mandelmassa. Rulla sedan ihop plattorna och skär bullar och lägg i formar. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker Grädda mitt i ugnen 5-8 min.



♥ Kommentarer ♥
♥ Postat av: Sara

Gud vilken mysig blogg! Sånt här gillar vi! Tummen upp! :D

2009-10-02 @ 17:17:13

Lämna gärna en kommentar ♥ God Jul! ;)


Ditt namn:
Kom ihåg ♥

Din mail: (endast synlig för mig)


Din blogg:


Din kommentar:


bloglovin
Trackback
RSS 2.0